Anmitsu, món ăn giải nhiệt mùa hè của Nhật Bản

Anmitsu

Anmitsu (あんみつ) là món tráng miệng yêu thích vào mùa hè của người Nhật. Bao gồm thạch, các loại đậu (như đậu đỏ azuki, đậu hà lan…), trái cây, kem và siro. Kem-Anmitsu cũng là món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản.

Ấn tượng về Anmitsu ngay trong lần “gặp gỡ” đầu tiên đã rất đặc biệt. Trước hết là “đẹp” – theo một kiểu rất Nhật Bản: đơn giản, không cầu kì mà hài hòa và tinh tế. Có thể xem mỗi bát Anmitsu như một bức tranh hội tụ đủ thứ màu sắc và hương vị thơm ngon. Màu trắng muốt của bánh dày, trắng trong của thạch, đỏ sậm của đậu, xanh non của kem trà cùng vàng, trắng, xanh từ hoa quả tươi. Chỉ mới nhìn mà như đã cảm thấy trên đầu lưỡi sự tươi mát ngọt lành từ các loại nguyên liệu rồi.